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Arroz Rojo (Arroz Rojo Mexicano)

Costo $5.5, ahorrar $7

Fuente: Recommended by CookPal

  • 33 Min
  • 5 Porciones
  • $5.5

INGREDIENTES

  • Vegetal

    • 🍅 2 tomates Roma (plum tomatoes), sin corazón
    • 🧅 1 taza de cebolla picada
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 1 chile jalapeño, picado
    • 2 ramitas de cilantro fresco

  • Condimentos y Aceites

    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • ¼ taza de salsa de tomate enlatada
    • 🧂 Sal al gusto

  • Granos

    • 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer

  • Caldo

    • 1 ¾ tazas de caldo de pollo bajo en sodio

PASOS

1

Ralla los tomates en un tazón usando un rallador; desecha las cáscaras de tomate.

2

Calienta el aceite vegetal en una sartén pesada a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocina y revuelve hasta que esté tierna, aproximadamente 300 segundos. Incorpora el ajo y cocina hasta que esté fragante, unos 60 segundos.

3

Incorpora el arroz y cocina, revolviendo a menudo, hasta que el arroz esté ligeramente tostado, aproximadamente 180 segundos. Mezcla el tomate rallado, el caldo de pollo y la salsa de tomate; lleva la mezcla a ebullición.

4

Mezcla el chile jalapeño, el cilantro y la sal; reduce el fuego a bajo. Cubre la sartén y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya absorbido, aproximadamente 900 segundos. No levantes la tapa mientras el arroz está cocinando.

5

Apaga el fuego; deja reposar el arroz, cubierto, durante 480 segundos. Esponja con un tenedor antes de transferir el arroz a un plato para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

213

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Usa un chile más suave como Anaheim si prefieres menos picante o un chile más picante como serrano para más especias.Asegúrate de que la tapa de la sartén permanezca bien cerrada durante la cocción para atrapar el vapor.Para una versión vegetariana, sustituye el caldo de verduras por el caldo de pollo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.