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Pizzas Armeñas (Lahmahjoon)

Costo $12.5, ahorrar $7

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 1 libra de cordero molido magro
    • ⅓ taza de queso feta desmenuzado (opcional)

  • Verduras

    • 🧅 ½ taza de cebolla roja picada
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • ½ pimiento verde, picado
    • 1 taza de perejil de hoja plana picado
    • 1 cucharada de menta fresca picada

  • Especias y Condimentos

    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharada de comino recién molido
    • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 pizca de semillas de fenogreco, finamente trituradas (opcional)

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de kétchup

  • Cítricos y Frutas

    • 🍋 1 rodaja de limón
    • 🍈 1 lima, cortada en cuñas

  • Productos enlatados

    • 1 lata (14.5 onzas) de tomates en dados

  • Aceites

    • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

  • Pan

    • 6 panes de pita redondos (de 6 pulgadas)

PASOS

1

Precalienta el horno a 450°F (230°C). Sazona el cordero con sal y pimienta, y resérvalo.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento, y revuelve hasta que apenas comiencen a dorarse. Incorpora el comino, la cúrcuma, el pimentón y el fenogreco.

3

Agrega el cordero molido. Exprime la rodaja de limón sobre el cordero, deja caer la cáscara en la mezcla, desmenuza la carne y revuelve hasta que esté dorada. Retira la cáscara de limón.

4

Incorpora los tomates, el kétchup y el perejil. Cocina a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado (de 10 a 15 minutos). La mezcla debe ser extendible pero no demasiado húmeda.

5

Coloca las pitas en una bandeja para hornear grande o directamente en la rejilla del horno. Coloca la mezcla de carne sobre las pitas, alisándola en una capa uniforme hasta dejar un margen de 1/8 de pulgada del borde. Espolvorea el queso feta encima si lo deseas.

6

Hornea las pitas hasta que los bordes estén ligeramente crujientes y la carne esté ligeramente dorada pero no seca (de 10 a 20 minutos). Exprime ligeramente la lima por encima, espolvorea la menta picada y sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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771

Calorías

  • 42g
    Proteína
  • 75g
    Carbohidratos
  • 33g
    Grasas

💡 Consejos

Si prefieres un sabor más ácido, aumenta ligeramente el jugo de limón o lima.Para ahorrar tiempo, pica las verduras antes de cocinar.Estas pizzas se conservan bien en el refrigerador durante la noche y son un excelente almuerzo para el día siguiente.Para una versión vegetariana, sustituye el cordero por lentejas cocidas o alternativas de carne vegetal.Puedes agregar otros ingredientes como pepinos en cubos o aceitunas en rodajas para un toque mediterráneo extra.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.