Precalienta el horno a la función de asador y coloca la rejilla del horno a 3 o 4 pulgadas de la fuente de calor.

Mezcla el queso de cabra, la manzana, el tomillo, el orégano y la pimienta en un tazón; reserva. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear; tuesta el pan bajo el asador hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos.