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Burritos Vegetarianos Sabrosos

Costo $10, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 1 manojo de apio, en rodajas
    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados finamente, o más al gusto

  • Especias y Condimentos

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de chile en polvo
    • 1 cucharada de comino molido
    • 🍋 1 cucharada de jugo de limón, o al gusto
    • Salsa picante al gusto
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Productos enlatados

    • 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates en cubos
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados

  • Tortillas

    • 8 tortillas de harina calientes (de 10 pulgadas)

PASOS

1

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe el apio y la cebolla en aceite caliente hasta que la cebolla comience a volverse translúcida, de 5 a 7 minutos. Agrega el chile en polvo y el comino; sofríe hasta que la cebolla esté blanda, unos 5 minutos más. Incorpora el ajo a la mezcla de cebolla y sofríe hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

2

Añade los tomates a la mezcla de cebollas; lleva a ebullición suave, reduce el fuego a medio y cocina revolviendo hasta que el líquido se haya evaporado en su mayoría y la mezcla esté espesa, de 5 a 10 minutos.

3

Mezcla los frijoles cannellini y los frijoles rojos en la mezcla de tomate; cocina hasta que el relleno esté bien caliente, de 5 a 10 minutos. Sazona el relleno con jugo de limón, salsa picante, sal y pimienta.

4

Coloca el relleno en línea por el centro de una tortilla. Dobla los bordes opuestos de la tortilla para cubrir el relleno. Enrolla uno de los bordes opuestos sobre el relleno formando un burrito. Repite con el resto del relleno y las tortillas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

382

Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 60g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Para añadir más sabor, cubre con crema agria, queso cheddar rallado, tomates picados y cebollines en rodajas.Para hacerlo vegano, omite los ingredientes lácteos o sustitúyelos por alternativas vegetales.Guarda el relleno separado de las tortillas para mantener su frescura para preparar comidas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.