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Antipasto

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 56 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🥦 4 tazas de coliflor picada
    • 🧅 4 tazas de cebollas perla
    • 2 tazas de pimientos rojos picados
    • 2 tazas de pimientos verdes picados
    • 2 tazas de apio picado
    • 2 pepinos - pelados, sin semillas y picados
    • 🥕 2 tazas de zanahorias picadas

  • Condimentos y Aceites

    • 2 tazas de aceite vegetal
    • 2 tazas de vinagre blanco destilado
    • 🍅 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
    • 1 cucharada de especias para encurtir, envueltas en una gasa

  • Proteínas

    • 🐟 1 ½ latas (5 onzas) de atún, escurrido y desmenuzado

  • Otros

    • 1 taza de aceitunas negras
    • 1 taza de aceitunas verdes deshuesadas
    • 4 tazas de champiñones enlatados

PASOS

1

En un tazón grande con suficiente agua ligeramente salada para cubrir, coloca la coliflor, las cebollas perla, los pimientos rojos, los pimientos verdes, el apio y los pepinos. Remoja de 8 a 12 horas o durante toda la noche.

2

En un tazón pequeño con suficiente agua ligeramente salada para cubrir, coloca las zanahorias. Remoja de 8 a 12 horas o durante toda la noche.

3

En una olla grande, coloca el aceite vegetal, el vinagre, la pasta de tomate y las especias para encurtir. Lleva la mezcla a ebullición. Escurre y enjuaga las zanahorias, y colócalas en la mezcla. Hierve durante 10 minutos.

4

Escurre y enjuaga los vegetales de la mezcla de coliflor. Colócalos en la olla. Cocina durante 10 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna pero crujiente.

5

Agrega las aceitunas negras, las aceitunas verdes, los champiñones y el atún a la mezcla. Retira la mezcla del fuego. Desecha las especias para encurtir envueltas. Mientras aún está caliente, transfiere a recipientes estériles y refrigera.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

101

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 5g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Esta receta es ideal para sesiones de preparación de comidas en grupo para ahorrar tiempo y distribuir costos.Considera regalar antipasto en recipientes esterilizados como presentes navideños considerados.Puedes ajustar los ingredientes proporcionalmente para adaptarlos a cantidades más pequeñas o preferencias personales.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.