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Pastel Ángel II

Costo $10, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 14 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base del Pastel

    • 🧁 1 taza de harina de pastel tamizada
    • 🧂 ¾ taza de azúcar glas
    • 🥚 1 ½ tazas de claras de huevo
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 1 ½ cucharaditas de cremor tártaro
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • ¼ cucharadita de extracto de almendra
    • 🧂 1 taza de azúcar blanca

  • Cobertura

    • 🧂 2 tazas de azúcar glas
    • 🧈 ¼ taza de mantequilla, ablandada
    • 🥛 3 cucharadas de crema
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PASOS

1

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Lava un molde para pastel con agua jabonosa caliente para asegurarte de que esté libre de grasa. Déjalo secar completamente. Tamiza la harina y ¾ taza de azúcar glas juntos tres veces; reserva.

2

En un tazón para mezclar, bate las claras de huevo y la sal a alta velocidad hasta que estén espumosas. Añade el cremor tártaro, los extractos de vainilla y almendra; bate hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente 1 taza de azúcar blanca, continuando batiendo hasta que se formen picos firmes.

3

Tamiza aproximadamente ¼ de la mezcla de harina sobre las claras de huevo batidas y dóblala suavemente con una espátula plana. Repite este proceso con la mezcla de harina restante en cuatro partes. Vierte la masa en el molde preparado. Usa un cuchillo para cortar suavemente la masa y eliminar las burbujas de aire.

4

Hornea durante 30 a 35 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio. Invierte el molde sobre una rejilla y deja enfriar durante 1 hora.

5

Para la cobertura, bate 2 tazas de azúcar glas, mantequilla, crema y extracto de vainilla juntos hasta que quede suave. Ajusta la consistencia con más crema o azúcar según sea necesario. Extiende el glaseado sobre el pastel enfriado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

239

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que el tazón para mezclar y el batidor estén libres de grasa antes de batir las claras de huevo para lograr picos perfectos.No abras la puerta del horno durante la cocción para evitar que el pastel se desplome.Usa un cuchillo serrado para cortar el pastel y obtener cortes limpios.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.