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Estofado de res con tomate de Alita

Costo $25, ahorrar $35

Fuente: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 12 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • ½ taza de harina para todo uso
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

  • Carne

    • 🥩 3 libras de carne para guisar, cortada en cubos de 1 pulgada

  • Aceites y salsas

    • ¼ taza de aceite
    • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
    • 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate

  • Verduras

    • 🍅 3 latas (14.5 onzas) de tomates picados
    • 🧅 3 cebollas grandes, picadas
    • 🥕 3 tazas de trozos de zanahoria de 3/4 de pulgada
    • 🥔 3 tazas de trozos de papa de 3/4 de pulgada
    • 🍄 2 tazas de champiñones frescos cortados en cuartos

  • Condimentos

    • 🧄 5 cucharaditas de ajo picado, o al gusto
    • 1 cucharada de pimentón
    • 🍬 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
    • 3 hojas de laurel

  • Líquidos

    • 💧 1 ½ tazas de agua

PASOS

1

Combina la harina, la sal y la pimienta en una bolsa con cierre; añade la carne para guisar y agita hasta que la carne esté cubierta.

2

Calienta el aceite en una olla holandesa o una olla grande y pesada a fuego medio. Agrega la carne cubierta y la harina suelta de la bolsa al aceite caliente; cocina y revuelve hasta que esté dorada por todos lados, de 5 a 10 minutos.

3

Mezcla los tomates, las cebollas, la salsa de tomate, el agua, la salsa Worcestershire, el ajo, el pimentón, el azúcar y las hojas de laurel en la mezcla de carne; lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento, raspando el fondo de la olla cada 30 minutos, aproximadamente 1 hora.

4

Agrega las zanahorias al guiso y cocina durante 30 minutos más.

5

Añade las papas al guiso y cocina hasta que las papas estén tiernas, unos 30 minutos.

6

Añade los champiñones al guiso y cocina hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

485

Calorías

  • 34g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Consejos

Use carne de res fresca y de alta calidad para obtener el mejor sabor.Raspe el fondo de la olla cada 30 minutos para evitar que se pegue y se queme.Este guiso sabe aún mejor al día siguiente, así que considere prepararlo con anticipación.Acompáñelo con pan crujiente o una ensalada simple para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.