Precalienta la freidora de aire a 400 grados F (200 grados C) según las instrucciones del fabricante.

Combina el polvo de cebolla, el ajo en polvo, el azúcar moreno, los copos de pimienta roja y el aceite de sésamo en un tazón pequeño y mezcla.

Unta el salmón con la mezcla de especias por todos los lados.

Rocía la cesta de la freidora de aire con aceite. Coloca el salmón en la cesta y cocina en la freidora precalentada hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté dorado por todas partes, aproximadamente 5 minutos, agitando a la mitad del tiempo de cocción.

Coloca el requesón, el aguacate, el ajo, la sal, la ralladura de lima y el jugo de lima en el frasco de una licuadora; licúa a alta velocidad hasta que la salsa esté suave y bien mezclada, de 1 a 2 minutos.