Rocíe ligeramente 20 moldes para muffins de aluminio con spray para cocinar.

Cocine las frambuesas a fuego medio-bajo hasta que se deshagan. Haga un puré con la mantequilla de anacardo y el agua en un procesador de alimentos.

Derrita el chocolate, la mantequilla y el aceite en un tazón sobre agua hirviendo. Revuelva hasta que se combinen y deje enfriar durante 20 minutos.

Bata el huevo, la yema, el azúcar, la vainilla y la sal con una batidora hasta que espese.

Incorpore las harinas y el cacao en polvo a la mezcla de huevo. Mezcle la mezcla de chocolate derretido hasta que esté bien combinada.

Coloque en capas los moldes para muffins: 2 cucharaditas de masa, 1 cucharadita de mezcla de frambuesa, luego 1/2 cucharadita de masa.

Precaliente la freidora de aire a 350°F (175°C).

Cocine los brownies en la freidora de aire durante 5 minutos hasta que estén firmes.