Combine las manzanas cortadas en cubos, el azúcar moreno, la mantequilla y la canela en una sartén antiadherente. Cocine a fuego medio hasta que las manzanas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Disuelva la maicena en agua fría. Incorpore al mezcla de manzana y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y deje enfriar.

Desenrolle la masa de la tarta sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte en 8 rectángulos, alise ligeramente la superficie y prepárese para rellenar las tartas.

Coloque el relleno en el centro de 4 rectángulos de masa, humedezca los bordes exteriores con agua y cubra con los 4 rectángulos restantes. Presione los bordes con un tenedor y haga 4 pequeños cortes en la parte superior.

Precaliente la freidora de aire a 385°F (195°C). Rocíe la cesta con spray para cocinar y cepille las tapas de 2 tartas con aceite de semilla de uva.

Inserte las tartas en la freidora y hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos. Repita con las tartas restantes.