Coloca 6 tazas de agua en una olla grande; lleva a ebullición. Agrega los pétalos de jamaica, canela, clavo, nuez moscada y pimienta de la Jamaica. Reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir a fuego lento hasta que el agua se ponga de un rojo intenso, de 30 a 45 minutos.

Remueve el piloncillo picado en el agua de jamaica hasta que se disuelva, luego déjalo enfriar durante 15 minutos.

Después de enfriar, cuela el líquido caliente en una jarra de 1 galón a través de un colador de malla fina. Exprime todo el líquido posible de los pétalos, luego deséchalos.