Precalienta el horno a 270 grados F (132 grados C).

Enjuaga la carne en conserva bajo agua corriente para eliminar aproximadamente la mitad de la sal, luego corta la grasa. Coloca la carne en una fuente para hornear y extiende el azúcar moreno en una capa de 1/4 de pulgada sobre la parte superior. Cubre la fuente con papel aluminio.

Hornea en el horno precalentado hasta que se alcance una temperatura interna de 145 grados F (65 grados C), aproximadamente 2 horas.