Combine la cebolla, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre, el tomillo, el aceite de sésamo, el ajo, la pimienta de Jamaica y el chile habanero en un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que quede suave.

Coloque las tiras de pollo en una bolsa grande resellable y vierta 3/4 de la salsa preparada. Expulse el aire, selle y deje marinar en el refrigerador durante al menos una hora.

Precaliente el horno a la parrilla (broiler).

Retire el pollo de la bolsa, deseche el adobo y cocine en el horno durante 10 a 15 minutos, volteándolo una vez para asegurar una cocción uniforme.