대파는 다지고, 애호박은 0.5cm 두께로 둥글게 썰어줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 애호박을 넣어 중불로 줄여줍니다.

애호박을 너무 많이 넣지 말고, 한 겹으로 깔아 구워야 노릇하게 잘 익습니다.📌

애호박을 굽는 동안 양념장을 만듭니다. 간장, 다진 마늘, 다진 대파, 들기름, 물 1큰술을 섞어주고, 선택적으로 설탕 1티스푼을 추가할 수 있습니다.

설탕은 애호박의 달큰한 맛을 더욱 살려주니, 기호에 따라 조절하세요.📌

애호박을 앞뒤로 약 3분간 노릇하게 구워줍니다.

너무 오래 구우면 애호박이 물러지니 주의하세요.📌

애호박이 잘 구워지면 만들어 놓은 양념장을 넣어줍니다.

양념장을 넣기 전에 불을 약하게 줄이면 양념이 타는 것을 방지할 수 있습니다.📌

양념장이 애호박에 골고루 묻도록 약불에서 한 번씩 뒤집어가며 조립니다.

양념이 애호박에 배어들도록 짧게 조려야 애호박의 식감이 살아있습니다.📌