물, 간장, 알룰로스 설탕, 식초를 섞어 피클 간장을 만든 후 끓여 식힙니다.

피클 간장을 먼저 만들어 식히는 동안 재료를 손질하면 시간을 절약할 수 있습니다. 혈당 관리를 위해 설탕 대신 알룰로스 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.📌

파프리카, 양파, 아삭이고추를 준비합니다.

도마와 칼을 사용합니다.📌

파프리카, 양파, 아삭이고추를 모두 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다.

두께를 일정하게 하면 양념이 고루 배어듭니다.📌

채 썬 파프리카, 양파, 아삭이고추를 저장 용기에 담습니다.

밀폐 가능한 용기를 사용합니다.📌

용기에 재료들을 꾹꾹 눌러 담습니다.

재료가 피클 간장에 충분히 잠길 수 있도록 최대한 많이 담습니다.📌

식은 피클 간장을 채 썬 재료 위에 붓습니다.

뜨거운 간장을 부으면 재료가 물러질 수 있으니 반드시 식혀서 사용합니다.📌

약 30분 후 재료들이 간장에 절여져 잠깁니다.

별도로 무거운 것으로 누르지 않아도 됩니다.📌

실온에서 하루 동안 숙성시킨 후 냉장고로 옮겨 차갑게 보관합니다.

냉장 보관 후 차갑게 먹으면 더욱 아삭하고 맛있습니다.📌