감자 3개의 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 잘라주세요.

감자를 작게 자르면 더 빨리 익힐 수 있습니다.📌

냄비에 자른 감자와 감자가 잠길 정도의 물, 소금 1/3큰술을 넣고 감자가 푹 익을 때까지 삶아주세요. 가장 두꺼운 감자를 포크로 찔러보아 쉽게 들어가면 다 익은 것입니다.

소금을 넣고 삶으면 감자에 밑간이 배어 더욱 맛있습니다.📌

익은 감자는 체에 건져 물기를 뺀 후, 포크, 숟가락 또는 매셔를 이용해 으깨주세요.

감자를 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 부드럽게 잘 으깨집니다.📌

으깬 감자에 마요네즈 3큰술과 후추 조금을 넣고 골고루 섞어주세요.

마요네즈 대신 버터나 우유를 넣어 감자 무스의 농도와 맛을 조절할 수도 있습니다.📌

감자 반죽을 적당량 덜어 납작하게 만든 후, 그 안에 모짜렐라 치즈를 넣고 동글납작하게 먹기 좋은 모양으로 만들어주세요.

모짜렐라 치즈를 충분히 넣어야 흘러내리는 치즈의 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다.📌

계란 2개를 그릇에 풀고 소금 조금을 넣어 잘 섞어 계란물을 만들어주세요.

계란물에 소금을 약간 넣으면 감자에 간이 더해지고 튀겼을 때 색이 더 예뻐집니다.📌

모양을 만든 감자에 계란물을 입힌 후 빵가루를 골고루 묻혀주세요.

빵가루를 꼼꼼하게 묻혀야 튀길 때 치즈가 새어 나오지 않고 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.📌

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 감자를 노릇노릇하게 튀겨주세요.

감자 속은 이미 익었으므로 겉면이 황금색이 될 때까지 튀기면 됩니다. 너무 센 불에서 튀기면 겉만 타고 속은 차가울 수 있으니 주의하세요.📌