じゃがいもは皮をむき、スライスしてから千切りにします。

じゃがいもを細く均一に切ることで、カリッとした食感に仕上がります。📌

千切りにしたじゃがいもに塩と白こしょうを振って軽くもみ、しばらく置いて水分が出たら、キッチンペーパーなどでしっかり絞って水気を切ります。

じゃがいもの水分をしっかり切ることで、焼いた時にカリッと仕上がり、つなぎがなくてもまとまりやすくなります。📌

フライパンを熱し、オリーブオイル 大さじ2をひきます。

フライパンが十分に温まってからオリーブオイルをひくと、じゃがいもがくっつきにくくなります。📌

じゃがいもの半量をフライパンに隙間がないように敷き詰めます。

隙間があるとじゃがいもがしっかりとまとまらず、崩れやすくなるため、きっちりと敷き詰めることがポイントです。📌

その上にスライスチーズ 3枚をのせ、さらに残りのじゃがいもをのせます。

チーズを挟むことで、じゃがいもがくっつきやすくなり、風味もアップします。📌

蓋をして弱火で焼きます。両面に焼き色がつくまで何度かひっくり返します。

弱火でじっくり焼くことで、じゃがいもが中までホクホクになり、表面はカリッと仕上がります。📌