Reúne todos los ingredientes.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forra un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con papel pergamino, dejando una extensión de 2 pulgadas en todos los lados; reserva.

Machaca 4 de los plátanos en un tazón grande usando un tenedor hasta que estén casi suaves para obtener 1 1/2 tazas. Agrega los huevos y 1/2 taza de azúcar morena; revuelve hasta que se combinen.

Agrega la harina a la mezcla de plátano; revuelve hasta que se combine y no queden rayas secas, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela en una capa uniforme.

Corta el plátano restante por la mitad a lo largo; coloca las mitades de plátano sobre la parte superior, con el lado cortado hacia arriba. Espolvorea uniformemente 1 cucharada de azúcar morena restante sobre la parte superior.

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas, de 50 a 55 minutos.

Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos; usando el sobrante de papel pergamino, retira el pan del molde y córtalo en rodajas.