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手作香腸蔬菜湯

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40 Min
Tiempo $9.5, ahorrar $17.5
450🔥 Calorías
35g💪 Proteína
45g🌾 Carbos
25g🥑 Grasas

INGREDIENTES

Porciones 2

  • 主食材

    • 豬絞肉100 克
    • 雞絞肉100 克
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      馬鈴薯2 個
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      洋蔥0.5 個
    • 紅蘿蔔0.5 根
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      高麗菜300 克

  • 調味料

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      橄欖油1 湯匙
    • 顆粒芥末醬···

  • 香腸調味料

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      砂糖0.5 茶匙
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      鹽0.5 茶匙
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      胡椒粉···
    • 茴香粉1 茶匙
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      麵包粉2 湯匙
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      牛奶2 湯匙

  • 湯底調味料

    • 米酒1 湯匙
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      鹽0.5 茶匙
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      醬油1 茶匙
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      月桂葉1 片
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      水600 毫升

PASOS

1

將豬絞肉、雞絞肉和香腸調味料（砂糖、鹽、胡椒粉、茴香粉、麵包粉、牛奶）放入塑膠袋中，揉捏至產生黏性，製成肉餡。

充分揉捏肉餡能讓香腸口感更紮實彈牙。📌

2

將塑膠袋的開口用廚房剪刀剪開，擠出約1/6份量的肉餡在烘焙紙上，緊密捲起並將兩端確實收緊。重複此步驟共製作6條。

捲緊香腸有助於在烹煮時保持形狀。📌

3

將做好的香腸條排入耐熱盤中，用600W微波爐加熱3分30秒，然後靜置5分鐘使其冷卻（香腸完成）。

微波加熱能讓香腸預熟，並在之後的烹煮中保持風味和質地。📌

4

在鍋中加入橄欖油燒熱，放入香腸煎至兩面金黃。

煎至金黃能為香腸增添香氣和外觀，提升食慾。📌

5

加入湯底調味料（米酒、鹽、醬油、月桂葉、水）以及馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜，煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約20分鐘，直到蔬菜變軟。

小火慢燉能讓蔬菜釋放甜味，湯頭更為濃郁，食材也能充分入味。📌

6

將煮好的香腸蔬菜湯盛入碗中，搭配顆粒芥末醬享用。

顆粒芥末醬能為湯品增添清爽的風味和微微的辛辣感，豐富口感。📌

💡 Consejos

這款手作香腸蔬菜湯溫和暖胃，特別適合需要清淡飲食或腸胃不適時享用。香腸中的茴香粉帶來獨特香氣，讓整體風味更有層次。燉煮後的蔬菜湯吸收了香腸的鮮味，味道自然甘甜，無需過多調味。剩餘的湯品可放入冰箱冷藏，隔餐加熱後風味依然美味。