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韓式燉馬鈴薯牛肉

source iconRecommended by CookGo
20 Min
Tiempo $15, ahorrar $20
378🔥 Calorías
23g💪 Proteína
28g🌾 Carbos
15g🥑 Grasas

INGREDIENTES

Porciones 2

  • 主食材

    • 牛絞肉150 克
    • ingredient icon
      馬鈴薯2 個

  • 配料

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      青蔥0.5 根
    • ingredient icon
      韭菜0.3 把
    • ingredient icon
      大蒜1 瓣

  • 調味料

    • ingredient icon
      麻油0.5 湯匙
    • ingredient icon
      鹽···
    • ingredient icon
      黑胡椒粉···
    • ingredient icon
      白芝麻···
    • ingredient icon
      水150 毫升
    • 料理酒1 湯匙
    • ingredient icon
      味醂1 湯匙
    • ingredient icon
      糖1 茶匙
    • ingredient icon
      醬油1 湯匙
    • ingredient icon
      韓式辣醬1 湯匙

PASOS

1

準備食材：馬鈴薯去皮切塊；青蔥切斜段；韭菜切段；大蒜切末。

確保馬鈴薯塊大小均勻，以便同時煮熟。📌

2

中火熱鍋，加入麻油，放入牛絞肉，撒上少許鹽和黑胡椒粉，翻炒至肉變色。

將牛絞肉炒至表面微焦，能鎖住肉汁，增加風味。📌

3

加入大蒜末和青蔥，翻炒出香氣。

大蒜和青蔥不宜炒太久，以免焦黑發苦。📌

4

放入馬鈴薯塊，稍微翻炒均勻。

輕輕翻炒，讓馬鈴薯表面沾上油和肉的香味。📌

5

倒入水、料理酒、味醂、糖、醬油和韓式辣醬，攪拌均勻。

將所有調味料充分混合，確保風味均勻。📌

6

蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約15-20分鐘，或直到馬鈴薯變軟。

期間可偶爾攪拌，避免食材黏鍋。若湯汁過少可適量加水。📌

7

開蓋，加入韭菜段，輕輕攪拌，再煮約1分鐘至韭菜變軟即可。

韭菜易熟，最後加入可保持其鮮綠和清香。📌

8

盛盤後，撒上白芝麻即可享用。

白芝麻不僅增加香氣，也能提升菜餚的美觀度。📌

💡 Consejos

若不嗜辣，可減少韓式辣醬的用量，或以少量番茄醬替代部分。此菜餚冷藏後風味更佳，可作為便當菜。馬鈴薯切塊後可先泡水去除澱粉，減少黏膩感並避免變色。