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Huesos de Cuello de Res con Salsa en Olla Lenta

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 320 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 2 libras de huesos de cuello de res, o más al gusto

  • Especias

    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Ingredientes Secos

    • 🌾 ½ taza de harina para todo uso, dividida

  • Aceites

    • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • Vegetales

    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 🧅 1 cebolla, cortada en tiras largas

  • Líquidos

    • 2 tazas de caldo de res

PASOS

1

Precalienta la olla lenta a temperatura alta.

2

Limpia los huesos del cuello y elimina cualquier exceso de grasa. Sazona los huesos con comino, pimienta de Jamaica, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y sal. Espolvorea con 1/4 de taza de harina.

3

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina y revuelve el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los huesos del cuello sazonados; cocina hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 1 minuto por lado.

4

Transfiere los huesos del cuello y sus jugos a la olla lenta precalentada. Agrega el caldo de res y la cebolla.

5

Cocina a temperatura alta durante 1 hora.

6

Reduce el fuego a bajo y cocina durante 4 a 6 horas.

7

Transfiere los huesos del cuello a un plato. Espolvorea la harina restante en la olla lenta, mezclando bien. Devuelve los huesos del cuello a la olla lenta y deja reposar hasta que la salsa espese, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 13g
    Carbohidratos
  • 7g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve esta comida sobre arroz al vapor y guisantes o puré de papas para una cena inspirada en el sur de Estados Unidos.Para un sabor extra, marina los huesos del cuello durante la noche en una mezcla de las especias y un poco de vinagre.Las sobras se congelan bien; guárdalas en recipientes herméticos por hasta 3 meses.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.