
Yakamein (New Orleans-Art Nudelsuppe)
Kosten $15, sparen $25
Quelle: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 4 Portionen
- $15
Yakamein (New Orleans-Art Nudelsuppe)
Kosten $15, sparen $25
Quelle: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 4 Portionen
- $15
ZUTATEN
Hauptzutaten
- 680 g Rinderbraten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 🧂 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Avocado- oder Pflanzenöl
- 🧅 1 Tasse gelbe Zwiebeln
- 1/2 Tasse Sellerie
- 1/2 Tasse grüne Paprika
- 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Knoblauch
- 💧 8 Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Rinderbrühepaste
- 340 g trockene Spaghetti
- 🥚 4 große hartgekochte Eier, geschält und halbiert
- 1 Tasse Frühlingszwiebeln
SCHRITTE
Legen Sie die Rinderstücke in eine Schüssel und fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika hinzu. Mischen Sie gründlich, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie es anbraten, oder stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es benötigt wird.
Fügen Sie Öl in einen schweren Topf und erhitzen Sie es auf höchster Stufe, bis das Öl schimmert. Legen Sie das Fleisch in einer einzigen Schicht hinein und braten Sie es an, bis eine schöne braune Kruste entsteht, 3 bis 5 Minuten.
Drehen Sie das Fleisch um und lassen Sie die andere Seite etwa 2 Minuten braten. Drehen Sie die Hitze auf mittel-hoch herunter; nehmen Sie das Fleisch heraus und legen Sie es beiseite.
Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie, Paprika und gehackten Knoblauch in den Topf und kochen Sie sie unter Rühren, bis die Zwiebeln beginnen, durchscheinend zu werden, 3 bis 5 Minuten.
Fügen Sie das Fleisch zusammen mit eventuell angesammelten Säften wieder hinzu. Fügen Sie Sojasauce, Worcestershire-Sauce, gemahlenen Knoblauch, Wasser und Brühepaste hinzu. Rühren Sie um und bringen Sie die Suppe zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie die Suppe köcheln, bis das Fleisch sehr zart ist, 60 bis 90 Minuten.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würzung bei Bedarf mit mehr Salz oder Sojasauce an. Halten Sie die Suppe warm auf niedriger Flamme, bis sie serviert wird.
Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Spaghetti im kochenden Wasser, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind, ungefähr 12 Minuten. Abgießen und gleichmäßig auf 4 Schüsseln verteilen.
Gießen Sie die heiße Suppe über die Nudeln und garnieren Sie jede Schüssel mit einem halbierten gekochten Ei, Frühlingszwiebeln und scharfer Sauce.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
924
Kalorien
- 64gProtein
- 76gKohlenhydrate
- 40gFette
💡 Tipps
Für extra Geschmack lassen Sie das Rindfleisch über Nacht in der Gewürzmischung marinieren.Fügen Sie für einen scharfen Kick einen Spritzer scharfe Sauce hinzu.Anstatt Spaghetti können Sie auch Ramen oder andere Nudeln verwenden.Dieses Gericht eignet sich gut als Resteverwertung; bewahren Sie einfach Nudeln und Suppe getrennt auf.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.