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Weiße Bohnen und Lamm Suppe

Kosten $18, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 8 Portionen
  • $18

ZUTATEN

  • Grundlage

    • ½ Pfund getrocknete große Nordbohnen, sortiert und gespült
    • 6 Tassen Hühnerbrühe
  • Kochgrundlagen

    • 3 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • Protein

    • 1 ¼ Pfund gemahlene Lammfleisch
  • Gemüse

    • 🥕 3 Karotten, geschält und gewürfelt
    • 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
    • ½ Pfund Babyspinatblätter, gespült und gut getrocknet
  • Konserven

    • 🍅 1 ½ Tassen konservierte Roma-Tomaten, mit Flüssigkeit
  • Gewürze

    • ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
    • 🧂 Salz nach Geschmack
  • Garnitur

    • 4 Unzen Feta-Käse, zerkrümelt

SCHRITTE

1

Die getrockneten Bohnen über Nacht für 8 Stunden in Wasser einweichen. Abgießen, abspülen und beiseite stellen.

2

Das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei niedriger Hitze erwärmen. Die Zwiebel im heißen Öl etwa 240 Sekunden lang weich werden lassen.

3

Den Knoblauch hinzufügen und 60 Sekunden lang köcheln. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen.

4

Das Lammfleisch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten lang kochen. Karotten und Sellerie hinzufügen und 60 Sekunden lang kochen.

5

Tomaten hinzufügen, dann mit Petersilie, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz würzen.

6

Bohnen und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

7

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Spinat in der heißen Pfanne solange anbraten, bis er zusammenfällt.

8

Die Suppe in Schüsseln füllen und jede Portion mit dem zusammengefallenen Spinat und zerkrümeltem Feta-Käse garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

332

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Lamm kann durch Rind- oder Putenhackfleisch ersetzt werden, um eine leichtere Option zu haben.Wenn die Zeit knapp ist, können Sie Dosenbohnen verwenden – passen Sie die Kochzeit entsprechend an.Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann den Feta-Käse ergänzen und den Gesamtgeschmack verbessern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.