Vegane Salat-Wraps mit Tofu

Name: Vegane Salat-Wraps mit Tofu
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Esslöffel Hoisin-Sauce; 3 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Reisessig; 1 Esslöffel Sriracha-Sauce; 1 Esslöffel Sesamöl; 3 Esslöffel fein gehackte frische Ingwerwurzel; 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 (340 g) Packung extra fester Tofu; 2 Esslöffel Traubenkernöl; 🧅 ½ mittlere Zwiebel, gehackt; 6 Baby-Bella-Pilze, gehackt; 1 (225 g) Dose Wasserkastanien, abgespült und gehackt; 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt; 🥕 2 Esslöffel geriebene Karotten, oder nach Geschmack; 1 mittelgroßer Kopf Bibb- oder Boston-Salat, in Blätter getrennt

Kosten $10, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

15 Min
6 Portionen
$10

Vegane Salat-Wraps mit Tofu

Kosten $10, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

15 Min
6 Portionen
$10

ZUTATEN

Soßen und Gewürze
- 3 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
Kräuter und Gewürze
- 3 Esslöffel fein gehackte frische Ingwerwurzel
- 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Proteine
- 1 (340 g) Packung extra fester Tofu
Öle
- 2 Esslöffel Traubenkernöl
Gemüse
- 🧅 ½ mittlere Zwiebel, gehackt
- 6 Baby-Bella-Pilze, gehackt
- 1 (225 g) Dose Wasserkastanien, abgespült und gehackt
- 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt
- 🥕 2 Esslöffel geriebene Karotten, oder nach Geschmack
- 1 mittelgroßer Kopf Bibb- oder Boston-Salat, in Blätter getrennt

SCHRITTE

Hoisin-Sauce, Sojasauce, Ingwer, Reisessig, Sriracha-Sauce, Sesamöl und gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermengen; gut mischen und beiseite stellen.

Tofu auf einen Teller legen und durch Platzieren eines weiteren Tellers mit einem Gewicht von 3 bis 5 Pfund darauf pressen. Lassen Sie es für 20 bis 30 Minuten ruhen. Flüssigkeit abgießen und entsorgen.

Traubenkernöl in einer Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tofu in die Pfanne bröckeln und 5 Minuten kochen.

Zwiebeln hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.

Pilze und Wasserkastanien einrühren und weitere 2 bis 3 Minuten kochen.

Zubereitete Hoisin-Mischung in die Pfanne gießen und gut umrühren. Kochen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.

Warm servieren, mit Salatblättern als Wraps, garniert mit Frühlingszwiebeln und Karotten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

188

Kalorien

9g
Protein
19g
Kohlenhydrate
10g
Fette

💡 Tipps

Sie können Bibb- oder Boston-Salat durch Römersalatblätter ersetzen, für eine knusprigere Textur.Servieren Sie die Wraps mit Thai-Erdnusssauce oder einer Beilage von gedämpftem Jasminreis, um die Mahlzeit abzurunden.Das Pressen des Tofus ist wichtig, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und seine Textur zum Kochen zu verbessern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.