env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sommerliche Erdbeer-Rhabarber-Pastete

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Teig

    • 1 (14,1 Unzen) Packung Blätterteig für eine Doppelboden-9-Zoll-Pastete

  • Füllung

    • 🍓 2 ½ Tassen entstielerter Erdbeeren
    • 2 Tassen gewürfelte Rhabarber
    • 🧂 1 Tasse weißer Zucker
    • 🌾 ¼ Tasse Allzweckmehl
    • 🧈 3 Esslöffel Butter, gewürfelt
    • ¼ Teelöffel gemahlener Muskatnuss

  • Belag

    • 🧂 1 Esslöffel weißer Zucker
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.

2

Halbieren Sie den Kuchenteig. Rollen Sie die Hälfte des Pastetenteigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis aus, um eine 9-Zoll-Pastetenform zu passen; legen Sie den Boden in die Pastetenform. Rollen Sie die verbleibende Hälfte des Teigs zu einem 10-Zoll-Kreis aus; legen Sie die Oberseite beiseite.

3

Vermischen Sie ganze Erdbeeren, Rhabarber, 1 Tasse Zucker, Mehl, Butter und Muskatnuss in einer Schüssel; gießen Sie diese in den Boden. Vermischen Sie 1 Esslöffel Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel; stellen Sie diese beiseite.

4

Schneiden Sie die obere Kruste in ¾ Zoll breite Streifen. Befeuchten Sie den Rand der unteren Kruste mit Wasser. Legen Sie die Streifen in einem Gittermuster über die Füllung. Drücken Sie die Gitterstreifen auf den Rand der unteren Kruste, um zu versiegeln; schneiden Sie die oberen Krustenstreifen ordentlich zu.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten; reduzieren Sie die Hitze auf 375 Grad F (190 Grad C). Nehmen Sie die Pastete heraus, bestreuen Sie sie mit der Zimtzucker-Mischung, dann zurück in den Ofen. Backen Sie, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert, ungefähr 30 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

406

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 55g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Für eine knusprigere Kruste, bestreichen Sie das Gitter vor dem Backen mit einem geschlagenen Ei.Servieren Sie die Pastete leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.Lassen Sie die Pastete vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, damit die Füllung fest wird.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.