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Sous-Vide-Pochierte Eier

Kosten $2, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $2

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥚 4 große kalte Eier
    • 🧂 1 Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und stellen Sie einen Sous-Vide-Tauchkocher in das Wasser. Stellen Sie die Temperatur auf 167°F (75°C) gemäß den Anweisungen des Herstellers ein; lassen Sie dem Wasser 15 Minuten Zeit zum Aufheizen.

2

Senken Sie die Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel ins Wasser. Stellen Sie sofort einen Küchentimer auf 13 Minuten ein.

3

Nehmen Sie die Eier aus dem Wasser, sobald der Timer abgelaufen ist, und lassen Sie sie 3 Minuten abkühlen. Brechen Sie das Ei vorsichtig in der Mitte auf und schälen Sie die obere Hälfte der Schale. Gleiten Sie das Ei in eine kleine Schüssel oder servieren Sie es über Toast. Mit Salz und Pfeffer würzen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

72

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 0g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie möglichst frische Eier; frische Eier haben festere Eiweißpartikel, was zu einer besseren Textur führt.Für eine einfachere Schalenentfernung brechen Sie die Eier vorsichtig in der Mitte auf und schälen Sie langsam.Servieren Sie über Toast oder mit einem leichten Salat für ein hochwertiges Frühstückserlebnis.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.