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Einfache vegane Spalterbsensuppe

Kosten $5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 4 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Tasse getrocknete Spalterbsen
    • 💧 5 Tassen kaltes Wasser
    • 🧅 ¼ Tasse gewürfelte Zwiebeln
    • ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittener Sellerie
    • 1 Esslöffel Ketchup
    • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 🧂 1 Prise grobes Salz
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 3 Lorbeerblätter
    • 🥕 1 Tasse geschnittene Karotten
    • Nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Erbsen überprüfen und eventuell vorhandene Steine, Fremdkörper oder unansehnliche Erbsen aussortieren. Die Erbsen gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen.

2

Abgetropfte Erbsen mit Wasser, Zwiebeln, Sellerie, Ketchup, Olivenöl, Salz, Knoblauch und Lorbeerblättern in einem Topf vermengen. Abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe reduzieren. Ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen, dabei alle 7 bis 12 Minuten umrühren.

3

Karotten in die Suppe geben und weiter auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei oft umrühren, bis die Erbsen aufgelöst sind und die Suppe dick ist, ungefähr nochmal 1 1/2 Stunden. Lorbeerblätter entfernen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

223

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Spülen Sie die Erbsen gründlich, um jegliches Unkraut oder Staub zu entfernen.Verwenden Sie einen schweren Topf, um das Risiko von Anbrennen oder Kleben zu verringern.Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden.Diese Suppe hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 5 Tage und kann zur längeren Aufbewahrung eingefroren werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.