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Nussige Piña Colada Biscotti

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 46 Min
  • 42 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 4 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 1 Tasse Butter, weich
    • 1 ½ Tassen Kristallzucker
    • 🥚 3 Eier
    • 2 Esslöffel Rum
    • 2 Esslöffel Ananassaft
    • 1 ½ Teelöffel Kokosextrakt

  • Zusätze

    • 1 Tasse Pistazienkerne
    • ½ Tasse gehackte getrocknete Ananas
    • ½ Tasse gesüßte Kokosflocken

SCHRITTE

1

Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und flauschig sind. Die Eier einzeln hinzufügen und den Rum, Ananassaft und Kokosextrakt einrühren. Das Mehl, das Backpulver und das Salz einarbeiten. Fügen Sie Pistazien, getrocknete Ananas und Kokosnuss hinzu und mischen Sie, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Den Teig 10 Minuten lang kalt stellen.

2

Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei Keksschalen leicht einfetten.

3

Teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile und formen Sie ihn zu langen Rollen (30 cm); auf den Keksschalen anordnen und Platz zwischen den Rollen lassen.

4

Die Rollen 30 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht knusprig sind. 10 Minuten abkühlen lassen.

5

Schneiden Sie die Rollen diagonal in ¾-Zoll-Stücke. Backen Sie die Scheiben 8 Minuten auf einer Seite. Wenden Sie sie und backen Sie weitere 8 Minuten. Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

145

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 19g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Das Kaltstellen des Teigs hilft ihm, fester zu werden und erleichtert das Formen.Verwenden Sie ein Sägemesser, um beim Schneiden Bröckeln zu vermeiden.Bewahren Sie Biscotti in einem luftdichten Behälter auf, um ihre knusprige Textur zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.