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Schinken und Cheddar Sous Vide Eibissen

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Geräte

    • 6 Marmeladengläser
    • 1 Sous-Vide-Tauchkocher
    • Kochtopf
  • Flüssige Zutaten

    • 3 EL Kokosöl
    • 🥚 6 große Eier
    • ¼ Tasse 10% Sahne
  • Trockene Zutaten

    • 2 Unzen Schwarzwälder Schinken, gewürfelt
    • ¼ Tasse gewürfelte rote Paprika
    • ½ Tasse geriebener mittelalter Cheddar-Käse
    • 🧂 ½ TL Salz
    • 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss

SCHRITTE

1

Füllen Sie einen Kochtopf mit genügend Wasser, um die Gläser gerade zu bedecken. Befestigen Sie einen Sous-Vide-Tauchkocher an der Seite des Topfes. Stellen Sie die Temperatur auf 77°C ein.

2

Ölen Sie die Innenseite jedes Glases großzügig mit Kokosöl ein. Fügen Sie gewürfelten Schinken und rote Paprika am Boden der Gläser hinzu.

3

Vermischen Sie Eier und Sahne in einer Schüssel, bis sie gut vermischt sind. Rühren Sie den Cheddar-Käse, das Salz und die Muskatnuss ein. Verteilen Sie die Eimischung auf die Gläser.

4

Schließen Sie die Gläser mit Deckeln und Metallbändern; ziehen Sie diese nur mit den Fingerspitzen fest. Nicht zu fest anziehen.

5

Tauchen Sie die Gläser in das Wasserbad und kochen Sie sie 1 Stunde lang sous vide.

6

Entfernen Sie die Gläser vorsichtig mit einer Zange auf eine hitzebeständige Oberfläche. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie die Gläser öffnen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

228

Kalorien

  • 11g
    Protein
  • 1g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Diese Eibissen können im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.Achten Sie darauf, die Deckel der Gläser nicht zu fest anzuziehen; während des Sous-Vide-Prozesses muss Luft entweichen können.Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie gekochtem Speck, Spinat oder Pilzen für Abwechslung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.