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Filet Mignon für zwei

Kosten $25, sparen $35

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Haupt

    • 2 (6 Unzen) Filet Mignon Steaks
    • 1 Teelöffel Olivenöl
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Sauce

    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 1 Schalotte, gehackt
    • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • 🥛 1 Tasse Sahne
    • 4 Unzen zerbröckelter Gorgonzola-Käse
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 500 Grad Fahrenheit (260 Grad Celsius) vor. Stellen Sie eine große ofenfeste Pfanne in den Ofen, während er vorgeheizt wird.

2

Lassen Sie die Steaks Zimmertemperatur annehmen. Reiben Sie sie mit Olivenöl ein und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.

3

Nehmen Sie die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und stellen Sie sie auf einen Herd, der auf hoher Stufe eingestellt ist.

4

Legen Sie die Steaks sofort in die trockene Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten 1 bis 2 Minuten lang an.

5

Stellen Sie die Pfanne zurück in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie sie so lange, bis das gewünschte Garpunkt erreicht ist, 3 bis 5 Minuten. Übertragen Sie die Steaks auf eine warme Platte und decken Sie sie locker mit Folie ab. Lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten ruhen.

6

In der Zwischenzeit erhitzen Sie die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 5 bis 7 Minuten lang, bis die Schalotten weich sind.

7

Gießen Sie die Sahne ein; lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.

8

Drehen Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie den zerbröckelten Gorgonzola-Käse hinzu. Lassen Sie den Käse schmelzen; würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Sauce mit den Steaks.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1031

Kalorien

  • 64g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 82g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Steaks Zimmertemperatur erreichen, damit sie gleichmäßig garen.Das Anbraten des Steaks in einer trockenen Pfanne sorgt für eine schöne Kruste.Decken Sie die Steaks nach dem Kochen locker mit Folie ab, damit sich die Säfte verteilen können.Reduzieren Sie die Sahne gründlich, um die Tiefe des Saucengeschmacks zu verstärken.Verwenden Sie hochwertigen Gorgonzola-Käse für den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.