Fenchel-Risotto
Kosten $10, sparen $8
Quelle: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 6 Portionen
- $10
Fenchel-Risotto
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Quelle: Recommended by CookPal
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- 6 Portionen
- $10
ZUTATEN
Gemüse
- 4 Fenchelknollen
Milchprodukte
- 🧈 1 Esslöffel Butter
- 🥛 1 Tasse Schlagsahne
- 🧀 6 Esslöffel frisch geriebener Parmesan, geteilt
Gemüse
- 🧅 1 mittlere Zwiebel, gehackt
Getreide
- 2 Tassen unverkochter Arborio-Reis
Brühe
- 7 Tassen Gemüsebrühe
Kräuter und Gewürze
- 1 Esslöffel getrockneter Petersilie
SCHRITTE
Schneiden Sie den Boden von den Fenchelknollen und schneiden Sie eine Kegelform in die Basis, um die Kerne zu entfernen. Schneiden Sie die Fenchelknollen vertikal (in der Länge) in ¼-Zoll dicke Scheiben.
Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fenchel und Zwiebeln hinzufügen; 2 Minuten kochen. Reis einrühren; 2 Minuten kochen, dabei ständig rühren, bis der Reis leicht geröstet ist. 1 Tasse Gemüsebrühe einrühren; weiter rühren, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.
Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Brühe, dabei ständig rühren. Das Einrühren der Brühe sollte 15 bis 20 Minuten dauern.
Sahne, 3 Esslöffel Parmesan und Petersilie einrühren; kochen, bis der Reis weich aber noch bissfest ist und das Risotto dick und cremig ist. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
Risotto auf Schüsseln verteilen; mit den restlichen 3 Esslöffeln Parmesan bestreuen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
537
Kalorien
- 11gProtein
- 81gKohlenhydrate
- 19gFette
💡 Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie die Schlagsahne durch eine fettarme Alternative ersetzen.Um mehr Geschmack zu erzielen, probieren Sie es mit frisch gehacktem Basilikum oder Zitronenschale als Garnitur.Ständiges Rühren beim Hinzufügen der Brühe ist der Schlüssel, um die perfekte cremige Textur zu erreichen.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.