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Artischockensuppe

Kosten $10.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Portionen
  • $10.5

ZUTATEN

  • Flüssigkeiten

    • 💧 2 Tassen Wasser
    • 🥣 2 Tassen Hühnerbrühe
    • 🍷 ½ Tasse trockener Wermut

  • Gemüse

    • 🥔 1 Kartoffel, gewürfelt
    • 🥕 1 kleine Karotte, gewürfelt
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 kleiner Stiel Sellerie, gewürfelt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Lorbeerblätter

  • Gewürze und Kräuter

    • ½ Teelöffel getrockneter Majoran

  • Milchprodukte

    • 🥛 1 Tasse Schlagsahne
    • 🧀 4 Esslöffel geriebener Romano-Käse

SCHRITTE

1

Dampfgaren Sie Globus-Artischocken in 2 Tassen Wasser, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten. Heben Sie die Kochflüssigkeit auf und legen Sie die Artischocken beiseite, bis sie kühl genug zum Anfassen sind.

2

Schaben Sie das Fruchtfleisch aus dem unteren Drittel jedes Blatts und legen Sie es zusammen mit der Artischockenflüssigkeit in einen mittelgroßen Suppentopf.

3

Entfernen Sie den flauschigen Strunk von jedem Artischockenboden und entsorgen Sie ihn.

4

Hacken Sie die Artischockenböden grob und geben Sie sie in den Suppentopf. Fügen Sie Hühnerbrühe, Wermut, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Lorbeerblätter und Majoran hinzu. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich ist und die Flüssigkeit um ein Drittel reduziert ist, etwa 45 Minuten.

5

Entfernen Sie die Lorbeerblätter und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.

6

Rühren Sie Sahne und Käse ein, bis sie gerade heiß sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Croutons servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

493

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 51g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie für den besten Geschmack frische Artischocken.Für eine vegetarische Option ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.Servieren Sie mit frisch gebackenem Brot oder Croutons für zusätzliche Textur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.