Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Garen Sie die Gnocchi im kochenden Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen, 2 bis 4 Minuten. Abgießen.

Setzen Sie einen Dämpfeinsatz in einen Topf und füllen Sie diesen mit Wasser bis knapp unter den Boden des Dämpfers. Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Brokkoli hinzu, decken Sie ab und dämpfen Sie ihn, bis er weich ist, 4 bis 5 Minuten. Abgießen und warm halten.

Schmelzen Sie 1 Teelöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1 Esslöffel Zwiebeln und 1 Teelöffel Knoblauch hinzu; kochen und rühren Sie, bis es duftet, etwa 2 Minuten. Wurst hinzufügen; kochen und rühren Sie, bis sie gebräunt ist, etwa 5 Minuten. Rühren Sie den Brokkoli ein.

In einer anderen Pfanne ½ Tasse Butter schmelzen. Restliche 1 Esslöffel Zwiebeln, 2 Teelöffel Knoblauch und Mehl hinzufügen; kochen und rühren Sie, bis es leicht gebräunt ist, 2 bis 3 Minuten. Gnocchi einrühren.