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Rote-Bete-Orangen-Apfel Salat

Kosten $7.5, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $7.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1 ½ Pfund Rote Bete
    • 2 Tassen gehackte Rote-Bete-Blätter
  • Früchte

    • 🍊 1 große Orange, geschält und in Spalten geschnitten
    • 🍏 2 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • Dressing

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Esslöffel Himbeeressig
    • ½ Teelöffel weißer Zucker
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Toppings

    • 2 Esslöffel ungesalzene Sonnenblumenkerne, geröstet

SCHRITTE

1

Rote Bete und Blätter waschen und trocknen. Die Blätter hacken, um 2 Tassen zu messen, und beiseite stellen.

2

Rote Bete in einen Topf mit genügend Wasser zum Bedecken legen. Zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

3

Die Stiele abschneiden und die Haut der Rote Bete schälen; in 8 Keile schneiden.

4

Orangenfilets, Rote Bete und Äpfel in einer Schüssel vermengen.

5

Olivenöl, Essig, Zucker, Salz und Knoblauch in einer Schüssel verquirlen. Über die Rote-Bete-Mischung gießen und gut vermengen.

6

Verteilen Sie 1/2 Tasse Rote-Bete-Blätter auf 4 Salattellern. Mit der Rote-Bete-Mischung belegen, Sonnenblumenkerne darüber streuen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

165

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Sie können die Rote Bete anstelle des Kochens auch rösten, um ihre natürliche Süße zu verstärken.Fügen Sie zerbröckelten Feta-Käse hinzu, falls Sie nicht strikt vegan sind, für zusätzliche Cremigkeit.Bereiten Sie die Rote Bete einen Tag im Voraus vor und lagern Sie sie im Kühlschrank, um Zeit bei der Zubereitung zu sparen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.