env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Rind- oder Elchjerky

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥩 1,36 Kilogramm Rinderbraten
  • Würzmittel

    • 🥢 700 Milliliter Sojasauce
    • 🍬 680 Gramm brauner Zucker, fest verpackt
    • 120 Milliliter Hickory-Aroma Flüssigrauch

SCHRITTE

1

Schneiden Sie den Braten in Scheiben von etwa 0,6 cm Dicke. Entfernen Sie das gesamte Fett von den Rändern. Schneiden Sie die Scheiben in streichholzgroße Streifen von etwa 0,6 cm Breite und 10 cm Länge.

2

Vermischen Sie Sojasauce, braunen Zucker und Hickory-Aroma Flüssigrauch in einer großen Schüssel. Gut verrühren. Legen Sie das Fleisch in die Marinade. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

3

Legen Sie die Fleischstreifen für etwa 12 bis 20 Stunden in einen Lebensmitteltrockner, abhängig von Ihrer gewünschten Trockenheit. Drehen Sie die Tabletts auf halbem Weg des Prozesses um.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1129

Kalorien

  • 53g
    Protein
  • 118g
    Kohlenhydrate
  • 51g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie einen Rinderbraten mit minimalem Fettgehalt für die besten Ergebnisse.Drehen Sie die Tabletts des Trockners gleichmäßig, um eine gleichmäßige Trocknung aller Stücke zu gewährleisten.Bewahren Sie das fertige Jerky in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische für bis zu 1 Monat zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.