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Spargel- und Schinken-Quiche-Bissen

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 12 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 🌱 1 Bund Spargel
    • 🍖 2 Unzen geräucherter Schinken
    • 1 Tasse geriebener Gruyere-Käse
    • 🥚 7 große Eier
    • 🥛 1/3 Tasse Sahne oder Milch
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor. Fetten Sie 2 Mini-Muffin-Bleche mit geschmolzener Butter ein; beiseite stellen.

2

Schneiden Sie die harten Enden von frischen Spargelstangen ab. Bringen Sie einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen; Kochen Sie den Spargel im kochenden Wasser, bis er hellgrün ist, 1 bis 2 Minuten, dann übertragen Sie ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.

3

Schneiden Sie die Spargelspitzen ab und legen Sie sie beiseite. Schneiden Sie genügend von den restlichen Stangen in 1/4-Zoll-Stücke, um etwa 3/4 Tasse Stücke zu messen. Reservieren Sie übrig gebliebenen Spargel für eine andere Verwendung.

4

Legen Sie 4 oder 5 Stücke geschnittenen Schinken in den Boden jeder Muffinform. Bedecken Sie den Schinken mit etwa 1 gehäuften Teelöffel Spargelstücken. Bedecken Sie den Spargel mit 1 Teelöffel geriebenem Käse.

5

Vermischen Sie Eier, Sahne, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer sehr gründlich, um sicherzustellen, dass alle Eiweiße vollständig eingearbeitet sind. Übertragen Sie die Mischung in einen ausgießbaren Becher oder Behälter.

6

Füllen Sie jede Mini-Muffinform bis zum Rand mit der Eimischung. Je nachdem, wie viel Schinken, Spargel und Käse in jede Form gegeben wurden, kann etwas Eimischung übrig bleiben. Krönen Sie jede Form mit 1 oder 2 reservierten Spargelspitzen; fügen Sie oben noch einen Teelöffel Käse hinzu. Bestäuben Sie die Oberseite nach Belieben mit Cayennepfeffer.

7

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Eibissen leicht goldbraun auf der Oberseite sind und das Ei gerade gestockt ist, etwa 18 Minuten.

8

Kühlen Sie in den Pfannen für 10 bis 15 Minuten, bevor Sie sie herausnehmen. Um sie zu entfernen, gehen Sie mit einem dünnen Messer um die Seiten jeder Tasse und heben Sie die Quiche-Bissen vorsichtig heraus. Warm, bei Zimmertemperatur oder kalt servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

134

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Reservieren Sie überschüssigen Spargel für eine weitere Mahlzeit, wie z.B. eine schnelle Pfanne oder als Salat-Topping.Für eine vegetarische Version ersetzen Sie Schinken durch gebratene Pilze oder getrocknete Tomaten.Backen Sie zusätzliche Portionen, um sie einzufrieren für schnelle Frühstückslösungen!

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.