كورنيد بيف بطريقة السو فيدي
تكلفة $35, توفير $40
المصدر: Recommended by CookPal
- 2,880 Min
- 12 عدد الوجبات
- $35
كورنيد بيف بطريقة السو فيدي
تكلفة $35, توفير $40
المصدر: Recommended by CookPal
- 2,880 Min
- 12 عدد الوجبات
- $35
المكونات
اللحوم
- 🥩 1 (3 باوند) كورنيد بيف برسكwit مع عبوة التوابل
الخطوات
املأ وعاء كبيرًا بالماء وضع جهاز طهي الـ sous vide في الماء. ضبط درجة الحرارة على 140°F (60°C) حسب تعليمات الشركة الصانعة.
اشطف اللحم البقري المتبل تحت الماء البارد لإزالة الملح الزائد، ثم امسحه حتى يجف. رش التوابل على الجهة الدهنية واضغط على اللحم. ضع اللحم البقري المتبل في كيس فراغ كبير؛ وختمه باستخدام جهاز ختم الفراغ.
ضع الكيس المغلق في الماء وقم بضبط المؤقت لمدة 48 ساعة.
انقل اللحم البقري المتبل إلى لوح تقطيع وقطّعه عبر الحبوب.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
125
سعرات حرارية
- 9gبروتين
- 0gكربوهيدرات
- 9gدهون
💡 نصائح
للحصول على أفضل النتائج، استخدم brisket بقطع متساوية للطهي بالتساوي.جرّب درجات حرارة ووقت طهي sous vide مختلفين قليلاً لتحقيق القوام والنضوج الذي تفضله.تذكر أن تقطع brisket عكس الحبوب لتحقيق الطراوة المثلى.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.