
كوكي الذكية لفطائر الفراولة
تكلفة $15, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 12 عدد الوجبات
- $15
كوكي الذكية لفطائر الفراولة
تكلفة $15, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 12 عدد الوجبات
- $15
المكونات
الفراولة والتوابل
- 🍓 2 كوارت من الفراولة الناضجة، مقطوعة الأطراف ومقطعة إلى أرباع
- 🧂 ½ كوب سكر أبيض
- 🍋 1 ليمونة، معصورة ومبشورة القشرة
عجينة الكعك
- 4 أكواب طحين لجميع الاستخدامات
- 🧂 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض
- 1 ½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 🥛 1 ½ كوب كريمة ثقيلة
- 🥚 2 بيضة، مخفوقة قليلاً
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- 🧈 1 كوب زبدة غير مملحة باردة، مقطعة إلى مكعبات
- 🧈 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة مذابة
- 🧂 ¼ كوب سكر رملي
طبقة الكريمة المخفوقة
- 🥛 1 كوب كريمة ثقيلة
- 🧂 2 ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة معجون الفانيليا
الخطوات
سحق حوالي 1/4 من الفراولة باستخدام شوكة. اخلطيها مع الفراولة المتبقية والسكر وعصير الليمون وقشر الليمون في وعاء متوسط الحجم. اتركيه جانبًا ليتماسك لمدة تصل إلى ساعة.
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). غلفي صينية خبز بورق الزبدة.
اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء كبير. اخلطي الكريمة والبيض وخلاصة اللوز معًا في وعاء منفصل.
قطعي مكعبات الزبدة الباردة إلى الخليط باستخدام قاطع المعجنات حتى يصبح القوام مشابهًا للرمل الرطب. اصنعي فجوة في المركز واسكبي فيها خليط الكريمة؛ امزجيها بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة غير متساوية.
اقلبي العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنيه عدة مرات حتى يتجانس. افرديه حتى يصل سمكه إلى نصف بوصة. اطوي العجين إلى نصفين ثم إلى أرباع، واضغطي عليه مرة أخرى ليصبح سمكه نصف بوصة. كرري الطي مرة أخرى.
استخدمي قاطع بسكويت بقياس 3 بوصات مع الحرص على عدم لف القاطع في العجين، واقطعي 12 دائرة وضعيها على بعد لا يقل عن 2 بوصة على صينية الخبز. ادهني الجزء العلوي من البسكويت بالزبدة المذابة ورشي عليها السكر الرملي.
اخبزي في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا من الأعلى، من 10 إلى 12 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف سلكي.
بينما يبرد الكعك، اصنعي الكريمة المخفوقة. اخلطي الكريمة الثقيلة وسكر البودرة ومعجون الفانيليا في وعاء الخلاط الواقف. اضربيها على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم صلبة، حوالي 4 دقائق.
اقسمي الكعكات إلى نصفين وضعي فوقها الفراولة المتبلة وكمية من الكريمة المخفوقة.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
582
سعرات حرارية
- 7gبروتين
- 60gكربوهيدرات
- 36gدهون
💡 نصائح
لضمان أن تكون الكعكات هشّة، تجنب الإفراط في عجن العجين.برِّد أدواتك والوعاء قبل صنع الكريمة المخفوقة للحصول على نتائج أفضل.اتركي الفراولة لتتبّل لمدة ساعة على الأقل لتطوير نكهات أعمق.استخدمي الفراولة الطازجة التي تكون في موسمها للحصول على أفضل طعم.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.