env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ريزوتو الزعفران والبانسيتا

تكلفة $12, توفير $8

المصدر: Recommended by CookPal

  • 16 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $12

المكونات

  • مرق الخضار

    • 2 ¾ أكواب من مرق الخضار

  • التوابل والتبهير

    • رشة واحدة من خيوط الزعفران

  • السوائل والزيوت

    • 3 ½ ملاعق كبيرة من الماء الساخن
    • 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
    • ½ كوب من النبيذ الأبيض

  • منتجات الألبان

    • 🧀 ½ كوب جبن بارميزان مبشور
    • 🧀 2 ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور
    • 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة

  • الأرز والحبوب

    • 10 ½ أوقية من الأرز الأربوريو

  • اللحوم

    • 1 ¾ أوقية من البانسيتا، مقطعة إلى مكعبات

  • الخضروات

    • 🧅 ½ بصلة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

الخطوات

1

اسكب مرق الخضار في قدر فوق حرارة منخفضة. غطيه واحتفظي بالدفء.

2

اخلطي الماء الساخن وخيوط الزعفران في وعاء صغير.

3

سخني 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت في طنجرة ضغط على الموقد. اطبخي وقلبي البصل حتى يصبح طرياً لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الأرز الأربوريو؛ اطبخي وقلبي حتى يتحمص ويغطى بالزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق.

4

زيدي الحرارة وأضيفي النبيذ؛ دعيه يغلي حتى يتبخر الكحول ويتم امتصاص النبيذ بواسطة الأرز، حوالي 2 دقيقة.

5

أضيفي مرق الخضار وخليط الزعفران إلى طنجرة الضغط. اغلقيها حسب تعليمات الشركة المصنعة. ارفعي الحرارة إلى عالية؛ اطهي حتى تطلق الطنجرة صافرة، حوالي 5 دقائق. خفضي الحرارة إلى منخفضة واطهي لمدة 4 دقائق.

6

أزيلي الطنجرة عن النار وأطلقي الضغط حسب تعليمات الشركة المصنعة. ازيلي الغطاء. أضيفي نصف كوب بالإضافة إلى 2 ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان، البانسيتا، والزبدة. اتركيها لتقف حتى يمتص الأرز السائل المتبقي ويذوب جبن البارميزان، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

510

سعرات حرارية

  • 12g
    بروتين
  • 67g
    كربوهيدرات
  • 18g
    دهون

💡 نصائح

احتفظي بمرق الخضار دافئاً للحفاظ على درجة حرارة الطهي ثابتة.لإصدار خالٍ من الكحول، استبدلي النبيذ بمزيد من المرق.استخدمي جبن بارميزان مبشور طازج للحصول على أفضل نكهة.اتركي الريزوتو يستريح لبضع دقائق بعد الطهي للحصول على قوام كريمي.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.