سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة واتركها جانبًا.

قم بنخل الدقيق، 4 1/2 ملعقة صغيرة من السكر، البيكنج بودر، والملح معًا في وعاء. افرك الزبدة بأصابعك حتى يصبح الخليط مشابهًا لفتات الخبز الخشنة. أضف 1/2 كوب من الحليب وحرك حتى يمتزج ليصبح عجينًا طريًا.

قسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية وسطح كل جزء على شكل قرص قطره 2 بوصة. ضعها على صينية الخبز المُعدّة. ادهن الأعلى بملعقة كبيرة من الحليب.

اخلط ملعقة صغيرة متبقية من السكر والقرفة في وعاء صغير. رش مزيج القرفة والسكر فوق كل قطعة بسكويت.

اخبز قطع البسكويت في الفرن المسخن مسبقًا لمدة حوالي 12 دقيقة، حتى تبدأ الحواف بالتحمر. اتركها لتبرد على رف سلكي.

اطبخ الماء، 2 ملعقة كبيرة من السكر، نشا الذرة، القرفة وخوخ مقطع في قدر على نار متوسطة. قلب من حين لآخر. أزله عن النار بمجرد أن يصبح سميك القوام. اتركه ليبرد.

اخفق الكريمة الثقيلة في وعاء حتى تتشكل قمم صلبة.