تشوريزو المكسيكي
تكلفة $15, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 8 عدد الوجبات
- $15
تشوريزو المكسيكي
تكلفة $15, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 8 عدد الوجبات
- $15
المكونات
اللحوم
- 2 رطل من لحم الكتف الخالي من العظم (الكتف)، مقطعة إلى قطع بحجم 3/4 بوصة
التوابل والبهارات
- 1 ½ ملعقة كبيرة من فلفل حلب المسحوق
- 1 ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 🧄 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 🧂 2 ملعقة صغيرة ملح
- 🌶 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- ½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
السوائل
- ½ كوب خل أبيض نقي
- 💧 2 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
الخطوات
قم بتبريد رأس آلة الطحن ووعاء الطاحونة في الثلاجة لمدة ساعة.
امزج لحم الخنزير، فلفل حلب، مسحوق الفلفل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، إكليل الجبل، الكمون، القرنفل، والكزبرة معًا في وعاء كبير حتى يختلط جيدًا. غطيه وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
املأ وعاء كبير للخلط بالثلج؛ ضع وعاءً معدنيًا أصغر على الثلج لجمع اللحم المفروم. قم بتجميع آلة الطحن المبردة.
اطحن خليط لحم الخنزير باستخدام صفيحة قطع خشنة في الوعاء الصغير. أعد اللحم المفروم إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
قلّب الخل والماء بلطف في خليط لحم الخنزير حتى يتجانس تمامًا. شكل ثمانية أقراص، غطيها واتركها في الثلاجة حتى تتطور النكهات، من 8 ساعات إلى طوال الليل.
عندما تكون جاهزًا للطهي، سخن الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة-منخفضة. اقلي الأقراص على دفعات حتى يصبح لونها بنيًا ولحمها ليس ورديًا في المنتصف، من 5 إلى 8 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المنتصف ما لا يقل عن 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية).
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
155
سعرات حرارية
- 14gبروتين
- 3gكربوهيدرات
- 10gدهون
💡 نصائح
تبريد خليط اللحم طوال الليل يعزز النكهة.استخدم آلة طحن اللحم للحصول على قوام أفضل لأقراصك.مقياس الحرارة الفوري أمر أساسي لضمان السلامة والطهي الصحيح.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.