env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

سلمون البحر الأبيض المتوسط المخبوز في ورق البرشمان

تكلفة $20, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 2 عدد الوجبات
  • $20

المكونات

  • الأسماك

    • 🐟 2 (6 إلى 8 أونصات) من فيليه السلمون

  • الورق ومواد أخرى

    • 2 مربعات من ورق البرشمان

  • الزبدة والبقسماط

    • 🧈 1/4 كوب زبدة، مقسمة
    • 1/4 كوب بقسماط بانكو

  • المكسرات

    • 2 ملعقتان كبيرتان من الجوز البقري

  • التوابل

    • 🧂 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الثوم
    • 1 ملعقة صغيرة من التوابل اليونانية

  • الزيت

    • 2 ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب

  • الخضروات

    • 3 أونصات من فطر البورتوبيلو
    • 6 أونصات من قلوب الخرشوف
    • 🧂 قليل من الفلفل الأسود
    • 2 أونصة من الفلفل المشوي

  • النبيذ

    • 3/4 كوب من النبيذ الأبيض الجاف مثل بيانت غريجيو أو غيره

الخطوات

1

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ضع كل فيليه سلمون على ورقة من البرشمان.

2

أذب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وادهن فوق السلمون. اخلط البقسماط، الجوز، ملح الثوم ونصف ملعقة صغيرة من التوابل اليونانية في وعاء صغير وقلّب المكونات معًا. رش الخليط بالتساوي فوق فيليه السلمون.

3

قم بثني وطي البرشمان حول الفيليه لتكوين حزمة. ضع الحزم على صينية خبز ذات حواف.

4

اخبز في الفرن المسخن حتى يتفتت السلمون بسهولة باستخدام شوكة، حوالي 25 دقيقة.

5

في هذه الأثناء، سخن زيت بذور العنب في مقلاة على نار متوسطة. أضف الفطر واطبخه مع التحريك لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف قلوب الخرشوف، نصف ملعقة صغيرة المتبقية من التوابل اليونانية والفلفل، واستمر في الطهي مع التحريك لمدة 6 دقائق إضافية.

6

اسكب النبيذ الأبيض. اتركه حتى يغلي على نار هادئة واطبخه حتى يتبخر السائل إلى النصف، حوالي 10 دقائق.

7

أضف الفلفل المشوي، واطبخه مع التحريك حتى يصبح دافئًا تمامًا، حوالي دقيقة واحدة. أضف الزبدة المتبقية لكي تذوب، حوالي دقيقة إضافية.

8

افتح البرشمان بحذر من السلمون واسكب الصوص فوق السلمون.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

1303

سعرات حرارية

  • 86g
    بروتين
  • 27g
    كربوهيدرات
  • 87g
    دهون

💡 نصائح

استخدم السلمون الطازج للحصول على أفضل نكهة.تأكد من أن البرشمان مطوي بإحكام للحفاظ على البخار والنكهة.قدمه مع سلطة البحر الأبيض المتوسط أو الخضار المشوية لوجبة كاملة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.