قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الألمنيوم ورشها برذاذ الطبخ.

جفف شرائح السمك باستخدام منشفة ورقية. ضع سمك القد على صينية الخبز، وادهن السطح برفق بزيت الزيتون ورشي عليه التوابل.

في وعاء صغير، اخلط زيتون كالاماتا، قلوب الخرشوف، الطماطم المجففة بالشمس، عصير الليمون والثوم. وزع الخليط بالتساوي فوق الشرائح.

اخبز حتى يسهل تفتيت سمك القد باستخدام شوكة، لمدة 14 إلى 16 دقيقة. تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) باستخدام مقياس حرارة فوري القراءة.