سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية)، وضع طبق تقديم في الفرن للتدفئة.

تبّل قطع صدور الدجاج بالملح والفلفل، واغمسها في الطحين، ثم اهتز لإزالة الطحين الزائد.

سخن الزيت النباتي في مقلاة واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، حوالي 3 دقائق لكل جانب. ضع الدجاج على طبق التقديم الدافئ في الفرن.

اطبخ الثوم المفروم مع التحريك في المقلاة حتى يصبح عطرة، حوالي 20 ثانية. أضف مرق الدجاج، وكشط وحرك أي قطع بنية من أسفل المقلاة.

قلّب شرائح الليمون وأحضر الخليط ليغلي. اتركه يطهو حتى ينخفض الصلصة إلى حوالي 2/3 كوب، من 5 إلى 8 دقائق.

أضف عصير الليمون والكapers، واتركه يغلي حتى تنخفض الصلصة وتثخن قليلاً، حوالي 5 دقائق أخرى. أضف الزبدة إلى المقلاة وحركها في الصلصة ثم أضف البقدونس وضعها جانباً.