اجمع جميع المكونات.

قم بتعقيم ستة برطمانات تخليل سعة 8 أونصات وأغطيتها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. قم بتسخين الماء في معقم الماء الساخن.

ضع الفلفل الأحمر والأخضر والجالابينو في قدر كبير على نار عالية؛ أضف الخل والبكتين واخلط جيداً.

أحضر الخليط ليغلي بشكل متواصل مع التحريك المستمر. أضف السكر؛ أعد الخليط ليغلي مرة أخرى مع التحريك باستمرار. اتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفع القدر عن النار وقم بإزالة أي رغوة من الأعلى.

اسكب الجيلي بسرعة في البرطمانات المعقمة، واملأ حتى 1/4 بوصة من الأعلى. غطِّ بالأغطية المسطحة وأحكم إغلاق الحلقات.

ضع البرطمانات في الحامل واسحبها ببطء إلى داخل معقم الماء. يجب أن يغطي الماء البرطمانات بالكامل ويجب أن يكون ساخناً لكن غير مغلي. أحضر الماء ليغلي؛ غطِّ المعقم واتركه لمدة 5 دقائق.