اجمع جميع المكونات.

اخلط اللحم المفروم، فتات الخبز، البيض، صلصة ورشيستيرشاير، الملح المتبل، بودرة البصل، بودرة الثوم والفلفل معًا في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط. كوّن 8 كرات وسطحها لتصبح شرائح.

سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الشرائح والبصل؛ اقلي حتى تتحمر الشرائح بشكل جيد، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقل شرائح اللحم إلى طبق، واحتفظ بها دافئة.

رش الطحين فوق البصل والقطرات في المقلاة. قلب الطحين باستخدام شوكة، وكشط قطع اللحم من قاع المقلاة أثناء التقليب. أضف تدريجياً مرق اللحم والشيري. تبّل بالملح المتبل. اتركه على نار هادئة مع التحريك على نار متوسطة-منخفضة حتى تتكاثف الصلصة، حوالي 5 دقائق.

خفف الحرارة إلى منخفضة، أعد الشرائح إلى الصلصة، غطّها واتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً، حوالي 15 دقيقة.