
هامانتاشن الجدة بُبي العظيمة
تكلفة $10, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 36 عدد الوجبات
- $10
هامانتاشن الجدة بُبي العظيمة
تكلفة $10, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 36 عدد الوجبات
- $10
المكونات
الحشوة
- 2 كوب من البرقوق المُزال النوى
- 2 كوب من المشمش المجفف
- 1/3 كوب سكر أبيض، أو حسب الرغبة
- ½ كوب جوز مفروم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
العجينة
- 🥚 3 بيضات كبيرة
- ½ كوب زيت الكانولا
- 1 ليمونة، مبشورة
- 1 برتقالة، مبشورة
- 4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض
- 2 ملعقتان صغيرتان خميرة الخبز
- 1 كوب سكر أبيض
الخطوات
ضعوا البرقوق والمشمش في قدر كبير، غطّوه بالماء واتركوه ليغلي على نار عالية. اتركوا الخليط ينضج دون تغطيته مع التحريك من حينٍ لآخر حتى يصبح الفاكهة طرية، حوالي 15 دقيقة. صفي الفاكهة باستخدام مصفاة واهرسوها معًا في وعاء متوسط باستخدام شوكة. اتركوها لتبرد بينما تعدّون العجينة.
سخّنوا الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). افرشوا صواني الخبز بورق الزبدة.
اخفقوا معًا كوبًا واحدًا من السكر، البيض، الزيت، قشر الليمون وقشر البرتقال في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط تمامًا. اغربلوا الطحين مع الخميرة في وعاء كبير آخر. امزجوا خليط البيض مع خليط الطحين، مع العجن باليد حتى تتكون العجينة.
انقلوا العجينة إلى سطح مرشوش قليلًا بالطحين وافردوها بسمك حوالي 1/4 بوصة. قطعوا دوائر باستخدام قاطعة الكوكيز أو إطار كوب.
امزجوا معًا خليط البرقوق-المشمش، الجوز، 1/3 كوب سكر المتبقية وعصير الليمون في وعاء كبير آخر حتى يتجانس الحشو. ضعوا ملعقة طعام واحدة من الحشو في مركز كل دائرة من العجين. اضغطوا بإحكام على الحواف لتكوين مثلث، مع ترك المركز مفتوحًا لإظهار الحشو. كرروا العملية مع باقي الدوائر. ضعوا الهامانتاشن على صواني الخبز المحضرة.
اخبزوا في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونهم ذهبيًا بنيًا، حوالي 20 دقيقة. دعوهم يبردوا على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقلوهم إلى رف سلكي ليبردوا تمامًا.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
182
سعرات حرارية
- 3gبروتين
- 34gكربوهيدرات
- 5gدهون
💡 نصائح
لتوفير الوقت، يمكنك استخدام مربى جاهز بدلاً من تحضير الحشوة بنفسك.تأكد من الضغط بإحكام على حواف كل مثلث من العجين لضمان ثبات الشكل أثناء الخبز.يمكنك تحضير العجينة قبل يوم وتخزينها في الثلاجة لسهولة التعامل بها.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.