املأ وعاءً كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي. اطبخ الفيتوكيني في الغليان حتى يصبح طريًا ولكن ثابتًا عند اللمس، حوالي 8 دقائق. صفيه.

سخني مقلاة غير لاصقة كبيرة مدهونة ببخاخ الطهي على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج؛ اطهِ مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الدجاج، من 5 إلى 7 دقائق. أزل الدجاج من المقلاة.

اخلط مرق الدجاج والدقيق في نفس المقلاة. أضف جبن نيوشاتيل، 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان، مسحوق الثوم والفلفل؛ اطهو مع الخفق باستمرار حتى تغلي الخليط ويتكاثف، حوالي دقيقتين. أضف الدجاج.