يُسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى ويُحرك الأرز في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، من 3 إلى 5 دقائق؛ أضف البصل والثوم واطبخ حتى يصبح البصل طرياً، من 5 إلى 7 دقائق إضافية.

يُسكب مرق الخضروات والماء في القدر؛ يُغلى المزيج، تُخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، ضع غطاء على القدر، واطبخ الأرز على نار هادئة حتى يصبح طرياً ويتم امتصاص السائل، من 10 إلى 15 دقيقة. قلب الأرز واطبخ من 1 إلى 2 دقيقة إضافية.