يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح مقرمشًا. يُزال باستخدام ملعقة ذات ثقوب ويوضع على مناشف ورقية لتصريف الدهون والبرودة؛ يُفتت لحم الخنزير المقدد ويُترك جانبًا.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. تُطهى البصلات وتُحرّك في الزبدة حتى تصبح طرية، حوالي 10 دقائق.

جهّز مقلاة غير لاصقة بقياس 10 بوصات برذاذ الطهي وضعها فوق موقد بارد. اخفق البيض مع الماء؛ صب خليط البيض في المقلاة الباردة. غطي المقلاة وأشعل النار على درجة حرارة متوسطة-منخفضة. تُطهى حتى يبدأ البخار في التصاعد من المقلاة. أزل الغطاء.

رش البيض باللحم المقدد المفتت، الجبن الشيدر، الجبن الأمريكي، الملح والفلفل الأحمر. وزع البصل على البيض. قم بتحريك المقلاة برفق بحركة دائرية لإطلاق العجة واسحبها على طبق.